Paella con verduras

Category : Basica
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    INGREDIENTES 4 personas

  •  240 gr. de arroz blanco
  •  40 gr zanahoria
  •  40 gr de cebolla
  •  60 gr de pimiento
  •  2 dientes de ajo
  •  40 gr. de tomate
  •  80 gr de guisantes congelados
  •  140 gr de habas tiernas
  •  40 gr de aceite de oliva
  •  Azafrán
  •  Sal
  

    ELABORACIÓN

  1. Sofreír las verduras, lentamente, en el orden siguiente: el pimiento, los guisantes, las habas, la zanahoria, la cebolla triturada, las verduras de paella, los tomates rallados y, por último, un picadillo de ajo y perejil.Sazonar con sal y pimienta.
  2. En una sartén a parte, sofreír el arroz. Sazonarlo con sal y azafrán.
  3. Para preparar el caldo de verduras, hervir durante 30 minutos todos los ingredientes.
  4. En la sartén que se ha utilizado para freír las verduras, añadir el arroz y dos tazas de caldo por cada taza de arroz. Tirar por encima un picadillo de ajo y perejil. Cocer en el horno durante 20 minutos.

    VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN 150gr

  • KILOCALORÍAS (Kcal.) 282,44
  • GRASAS 8,89 gr.
  • CARBOHIDRATOS 44,10 gr.
  • PROTEÍNAS 6,52 gr.
  • FIBRA ALIMENTARIA 2,62 gr.
14 septiembre 2010
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